Gaspacho Andalou
En profitant que nous sommes en été, je vais vous expliquer comment préparer une des tapas plus fameuse pour ces jours de chaleur. Il s’agit du gazpacho, une soupe froide de tomate et autres légumes. Il y a beaucoup de recettes et vous pourrez la faire à votre gout. Moi, j’aime le préparer avec: 1Kg…
Couteaux à la sauce marinière
Ingrédients pour 4 personnes: 12 Couteaux 1 Petit oignons 1 Gousse d’ail 1/2 Verre de vin 1/2 càc Piment doux 1 sachet Spigol 10 Branches de persil QS Piment d’Espelette 1 càs Huile d’olive Préparation: Nettoyer les couteaux de mer. Les faire dégorger dans de l’eau froide salée pendant 2h00. Emincer l’oignon et l’ail. Cuisson…
Tapas de Magret de Canard Mariné
Ingrédients Magret de canard cru Rougié – 1 pièce d’environ 300g Concassé de tomates ou « caviar de tomates séchées » – 100g Baguette de pain – 15 à 20 tranches Coeur de laitue – 1 pièce Sel et Poivre Huile d’olive – 100g (3/5) Sauce Soja – 33g (1/5) Vinaigre balsamique – 33g (1/5) Préparation Préparer…
Tapas de Crevette et Ail
Pour 6 personnes : – 60 crevettes – huile d’olive – 6 gousses d’ail finement émincées, – piment doux ou fort – 6 cuillères à soupe de jus de citron fraichement pressé, – 6 cuillères à soupe de persil finement haché Préparation des tapas : 1- Pelez les crevettes, retirez la tête, laissez la queue.…
Tapas de Jambon Tomate et ail
Une des tapas plus fameuse. Comme le pan tumaca mais en ajoutant de l’ail. Ingrédients: 8 tranches de pain de campagne(coupé en 2) 2 /3 tomates(mures) 2 /3 têtes d’ail 6 tranches ou plus de jambon ibérique. huile d’olive Préparation: 1-Couper vos tranches de campagne et les recouper en deux. 2-Passer les au grill du…
Meilleur restaurant à Tapas de Madrid
Hier soir nous sommes allé dîner dans un restaurant à tapas à Madrid dont on avait beaucoup entendu parler. Il s’agit du Morao, restaurant et bar à tapas qui ce trouve dans la rue Velazquez 40 de Madrid. Dans leur carte que vous pouvez lire dans leur site www.moraotapas.com vous trouverez une large liste de typiques tapas…
Tapas Andalou – Patatas a lo Pobre
Ingrédients (4 personnes): 1 kg de pommes de terre de bonne qualité, 1 gros oignon, 1 gros poivron vert, huile d´olive, sel, poivre. Préparation: Dans une grande poêle, mettre l´oignon et le poivron coupés en lamelles dans un peu d´huile d´olive (de bonne qualité également) recouvrir avec les pommes de terre pelées et coupées en…